En una preparación que lleva varios huevos, conviene siempre cascarlos individualmente en una taza y luego incorporarlos a la preparación, porque esto no sólo nos permite retirarle indeseables cono galladuras, resto de cáscara etc., sino que además, nos permite descartar un huevo que se encuentre en mal estado sin que nos arruine el resto de la preparación.
Parece una obviedad, pero es bueno recordarlo...
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